Vidéo, l'emballage de… presser les fruits et légumes

De l'EMPA et Lidl un nouvel enrobage composé de… "marc", qui implique l'élimination des emballages plastiques et préserve bien les légumes

Aux côtés d'un acteur de la grande distribution comme Lidl Suisse, les chercheurs du Laboratoire fédéral suisse pour la science et la technologie des matériaux ont développé une housse de protection pour les produits agricoles à base de matières premières renouvelables.
C'est un revêtement en cellulose pour fruits et légumes que l'on trouve habituellement sur le marché dans les supermarchés.
Le nouveau "emballage" est fait avec le soi-disant "marc", c'est-à-dire épluchures de légumes pressées, comme les pommes et les carottes, et a été développé entre le siège de Dübendorf, Saint-Gall et ThouneEMPA.
Le projet suisse résolument innovant permet de réduire les emballages et, par conséquent, prévenir le gaspillage alimentaire: lors d'essais, la durée de conservation, par exemple, des bananes il a été prolongé de plus d'une semaine.
"Le grand objectif est de s'assurer qu'à l'avenir, ces bio-revêtements peut remplacer de nombreux emballages à base de pétrole »Dit Gustav Nyström, responsable du laboratoire EMPA.
Le projet d'emballage innovant est soutenu par Innosuisse,Agence Suisse pour la promotion de l'innovation, qui se soucie de toutes les innovations scientifiques et technologiques capables de ont un impact décisif sur le bien-être de la population.
L'objectif est que la nouvelle technologie soit utilisée dans tous 150 magasins Lidl en Suisse après le succès des principaux tests.

Si en Suisse l'emballage des légumes est le légume lui-même